Pokud si kupujete bezlepkové potraviny, zbystřete pozornost. V těchto druzích se navzdory označení nachází lepek




Pokud trpíte celiakií nebo máte alergii na lepek, zřejmě dbáte na to, jaké potraviny si kupujete. Díváte se na nálepku “neobsahuje lepek”, resp. hledáte výlučně bezlepkové potraviny. Zde byste však měli zbystřit pozornost. Také některé bezlepkové těstoviny bohužel lepek obsahují. Blíže se na toto téma opět podíval dTest.

Lidem s celiakií nebo alergií na lepek způsobuje konzumace potravin z běžné mouky zdravotní problémy. Proto nakupují bezlepkové potraviny, které jsou obvykle i dražší než ty obyčejné. Spotřebitelé také oprávněně očekávají, že těstoviny deklarované jako bezlepkové nebudou lepek obsahovat. Přítomnost lepku otestoval i dTest a zjistil, že některé značky ho obsahují v hmotnostních výjimek množství. Konkrétně se jedná o těstoviny značky Sam Mills Pasta d’Oro Gluten Free Fusilli.

Ze široké nabídky si dTest vybral 23 různých druhů a značek a podrobil jejich laboratorním testům. Při třech vzorcích označených jako “bezlepkové” se zjišťovalo, zda dodržely maximální hranici povolené koncentrace lepku a to 20 mg / kg. “U těstovin značky Sam Mills s datem minimální trvanlivosti do 5.2.2020 jsme odhalili koncentraci 55 mg lepku na kilogram výrobku, což je více než dvojnsobok bezlepkové mezní hodnoty,” objasňuje Hana Hoffmannová , šéfredaktorka časopisu dTest a zároveň dodala, že spotřebitelům doporučuje vyhnout se tímto výrobkem.

Osobám alergickým na lepek způsobuje jeho konzumace alergické reakce, bolesti břicha, průjem nebo vyrážky. Pro celiaky je konzumace lepku z dlouhodobého hlediska ještě nebezpečnější. Lepek jim vyvolává záněty střev, které mohou vést až ke vzniku zhoubných nádorů. Kvůli klamavému a pro celiaky nebezpečnému označení podal dTest podnět na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci. Těstoviny se vyrábějí v Rumunsku a na trh je dodává firma Baltaxia as Podle složení uvedeného na obalu produktu je tvořen 100% kukuřičnou moukou, ve které by se lepek ani neměl vyskytovat. “Kde se lepek vzal v kukuřičných těstovinách, to přesně nevíme. Způsobit to mohla nedokonale tříděná surovina nebo se výrobek mohl lepkem zašpinit někde ve výrobě, ” dodává Hana Hofmannová .




Přečti si také!